Staatsgut Grub
Rinderhaltung

Die Pansenstabilität ist ein limitierender Faktor!

Ein Mangel tangiert nicht immer den ganzen Bestand. Probleme treten oft nur in bestimmten Tiergruppen gehäuft auf. In der Milchviehhaltung z.B. werden weibliche Jungrinder in vielen Fällen nur unzureichend mit Mineralfutter versorgt. In manchen Fällen kann aber auch der ganze Bestand von der Kälberaufzucht bis hin zu den hochleistenden Kühen und zu den Trockenstehern betroffen sein. Die Probleme beginnen bei einer schlechten Fruchtbarkeit, einer hohen Zellzahl und Euterentzündungen und enden bei einer verminderten Milchleistung und einer erhöhten Anfälligkeit gegenüber allen Infektionskrankheiten. Kupfer (Cu)-Mangel, ob direkt (absolut zu wenig Cu im Futter) oder indirekt (sekundärer Mangel; es sind zu viele Cu-Gegenspieler in der Ration vorhanden und im Pansen steht nicht ausreichend freies Kupfer zur Verfügung), zeigt sich am Tier in Form von Ausbleichung des Felles, z.B. um die Augen („Kupferbrillen“) herum, wobei schwarze Haare mausgrau bzw. rote Haare fahlgelb werden. Die Aufhellung des Felles kann auch großflächig den ganzen Körper betreffen. Nicht selten stehen Klauenerkrankungen wie Klauenfäule, rissige Klauen, instabiles Klauenhorn sowie offene und wunde Stellen an der Innenseite des Sprunggelenkes im Zusammenhang mit einer defizitären Cu-Versorgung. Auffällig kann auch eine ausgeprägte Lecksucht sein, wobei die Tiere mit Vorliebe Holz benagen und Erde fressen. Nicht selten sind Fruchtbarkeitsstörungen wie Stillbrunst und unregelmäßige Zyklen zu beklagen. Cu-Unterversorgung bei hochträchtigen Tieren beeinträchtigt die Entwicklung des Zentralnervensystems beim Fötus. Die frischgeborenen Kälber leiden unter Schluckbeschwerden beim Saufen und bleiben in der Entwicklung zurück. Bei laktierenden und hochtragenden Kühen kann es zu vermindertem Koordinationsvermögen vor allem der Hinterextremitäten kommen.

In Problembetrieben mit den gerade genannten Symptomen ist eine Spurenelementuntersuchung anzuraten. Bei Selen kann mittels einer Blutprobe der Versorgungsstatus abgeklärt werden. Bei Kupfer ist das schwieriger, denn Kupfer im Blut als alleiniges Element zu bestimmen, hat wenig Aussagekraft, weil es häufig in gebundener Form vorliegt. Bei der Kupferdiagnostik ist vor allem die Leberbiopsie von Bedeutung, die auch am lebenden Tier durchführt werden kann. Deutlich einfacher zu praktizieren ist die regelmäßige Untersuchung der Leber von Schlachtkühen, um einen guten Überblick über die Kupferversorgung in der Herde präsentiert zu bekommen. Darüber hinaus geben auch Futteranalysen eine brauchbare Auskunft.

Bei einem festgestellten Selenmangel ist eine Seleninjektion und eine Anpassung des Mineralfutters zu empfehlen. Bei einem akuten Kupfermangel sollte man ein spezielles Mineralfutter mit einem erhöhten Anteil aller fehlenden Spurenelemente einsetzen. Kupfer als Injektion gibt es nicht.

Für eine optimale Prophylaxe muss stets die Ausgangslage bekannt sein. Das bedeutet, wenn die Rationen neugestaltet und berechnet werden, das Futter zu beproben, um eine optimale Mineralstoffversorgung sicherzustellen. Auch eine Überversorgung sollte ja unbedingt vermieden werden. Laktierende Kühe lassen sich im Stall recht gut über das Futter versorgen, aber für die Trockensteher und Jungrinder sind vielfach Sondermaßnahmen erforderlich. Hier empfiehlt sich der Einsatz eines Bolus. Vor allem auf der Weide ist das immer wieder die beste Möglichkeit, die Tiere ausreichend mit Kupfer und Selen zu versorgen. Denn die Aufnahme über Lecksteine ist tierindividuell sehr unterschiedlich.

Wolfgang Müller, zertifizierter KuhSignale-Trainer

Die „Pärchenkälber“ wachsen im Vergleich zu Kälbern in der Einzelhaltung nicht nur deutlich besser, weil sie sich gegenseitig zur Futteraufnahme anspornen, sondern sie sind auch gegenüber neuen und unbekannten Futtermitteln wesentlich offener und aufgeschlossener.
Das Anlernen und Gewöhnen an neue, unbekannte Futtermittel gerade nach dem Absetzen bringt generell ein erhöhtes Azidoserisiko für die Kälber mit sich. Die paarweise aufgezogenen Kälber brauchten in Versuchen nach dem Absetzen rund 9 Stunden, um Festfutter aufzunehmen. Die vorher in Einzelhaltung aufgezogenen Kälber brauchten dagegen aber 5 x länger, nämlich 48 Stunden! Auch der Absetzstress fällt bei paarweise aufgezogenen Kälbern deutlich geringer aus. Setzt man diese ab, „beschweren” sie sich deutlich weniger und lautstark, als man das von Einzelkälbern her kennt.
Die Kälber werden insgesamt positiv geprägt, entwickeln ein geringeres Stresslevel, sind neugieriger und dem „Stallpersonal” gegenüber weniger ängstlich und deutlich kooperativer eingestellt. Ein Aspekt, der vor allen Dingen um die Abkalbung voll zum Tragen kommt und das Arbeiten mit den Tieren auf Jahre hinaus wesentlich angenehmer macht.
Die Pärchenkälber wachsen, man möchte es nicht glauben, auch zu intelligenteren Tieren heran. In einem Futterbelohnungsversuch mussten die Kälber erst lernen, mit der Nase einen roten, aufblinkenden Computerbildschirm zu berühren, damit dann ein Sauganrecht freigegeben wurde. Die Pärchenkälber lernten dieses Verhalten in 13 Sitzungen tendenziell schneller. Vertauschte man nun die Bedingungen zur Belohnung, in dem ein aufblitzender weißer Bildschirm statt der roten Farbe das Ziel war, so schafften 80% der Pärchenkälber mit dieser umgekehrten Situation umzugehen. Die Einzelkälber scheiterten dagegen fast alle bei dieser Transferleistung mit umgekehrten Vorzeichen. Das heißt für das praktische Management und den Umgang mit den Tieren, dass Treibwege, Ausläufe, Buchten- oder Gruppenwechsel, neue Stallgefährten oder auch Personalwechsel schneller und leichter akzeptiert werden. Daraus ergibt sich weniger Stress und ein geringeres Erkrankungs- und Abgangsrisiko und geringere Zellzahlen.
In einem weiteren Versuch zeigte es sich, dass das Erkrankungsrisiko bei der Pärchenhaltung gegenüber der Einzelhaltung bis zum Absetzen ebenfalls deutlich geringer ausfällt. Die „Gruppenkälber” haben rund 2/3 weniger Durchfall und 50 % weniger Lungenentzündungen. Die beiden jeweils etwa gleichaltrigen Kälber bilden eine sogenannte „Infektionseinheit”, die über die immunologische Lücke hinaus ein deutlich reduziertes Infektionsrisiko aufweist. Es muss nämlich keine Umstellung oder Umstallung erfolgen, die beiden Tiere bleiben bis zum Absetzen zusammen und es kommt zu keinem „Risiko”-Kontakt mit anderen Tieren.

Als einziger, ernst zu nehmender, möglicher negativer Aspekt, muss die Gefahr des gegenseitigen Besaugens genannt werden. Dies geschieht, wenn die Tiere über die Tränke nicht oder nicht schnell genug satt werden. Es sollte deshalb bei der paarweisen Aufzucht eine intensive bzw. eine ad-libitum-Tränke zum Einsatz kommen.

Pärchenhaltung ist sowohl in der Außenhaltung in Iglus möglich als auch in der Innenhaltung mit Boxen, deren Zwischenwände herausgezogen werden können und so bequem und schnell eine Gruppenbildung ermöglichen.
Seit Februar 2022 werden im Staatsgut Grub auch Kälber paarweise in Duo Kälberboxen gehalten, um Erfahrungen für die bayerische Praxis zu sammeln.

Bei der vorgestellten Kotanalyse nach dem Vorbild von Obsalim wird das Volumen mitbeurteilt. Weil die Frischmenge Kot in der Kotpresse abgemessen wird und danach eine bestimmte Menge Kotkuchen übrigbleibt, ist ein Rückschluss auf die Passagerate anhand der Fasermenge im Kot möglich. Wenn es nur darum geht, den Kot auf seinen Inhalt zu analysieren, kann die herkömmliche Kotauswaschung mit dem Küchensieb Anwendung finden, ohne das Vorher- und Nachher-Volumen exakt zu bestimmen. Möchte man einen Überblick über die Verdauung der ganzen Herde, ist es notwendig, bei der Kotanalyse den Kot von mehreren Kühen zu sammeln. Möchte man lediglich ein Tier überprüfen, wird nur Kot von dieser Kuh genommen.

100.000 Liter Milch zu geben, zeugt natürlich von einer hohen Milchleistung und einer stattlichen Langlebigkeit zugleich. Eine Vielzahl an Betrieben schafft es dank guter Managementmaßnahmen, diese Schallmauer oft gleich mit mehreren Tieren zu durchbrechen.

Wenn Kühe diese Marke nicht übertreffen, bedeutet das im Umkehrschluss aber nicht, dass ein Betrieb ein schlechtes Management hat.

Ein herzlicher Glückwunsch geht an dieser Stelle an den engagierten Herdenmanager Marius Götz und sein ebenso aktives Stallteam, das 365 Tage im Jahr für die „vierbeinigen Gruber Damen“ vorbildlich sorgt!

sein.

Auch bei einer Übersäuerung des Pansens fallen vermehrt Tiere mit tränenden Augen in Verbindung mit geschwollenen Augenlidern und Schleimausfluss aus der Nase auf. Ebenso können erhöhte Konzentrationen von Harnstoff im Blut des Tieres Ursache für Tränen sein.

Wichtig ist es deshalb immer, solche Tiere im wahrsten Sinne des Wortes „im Auge zu behalten“. Denn schnell können solche gereizten bzw. vorgeschädigten Augen mit Bakterien infiziert werden und sich schwer entzünden.

Von grün über schwarz bis rotbraun. Anhand der Kotfarbe lassen sich erste Rückschlüsse auf die Rationskomponenten, die hygienische Beschaffenheit der Futtermittel und den allgemeinen Gesundheitszustand der Kuh im Verdauungstrakt ziehen. Die ideale Farbe des Kotes bewegt sich zwischen olivgrün und braun. Heller Kot ist bei Rationen mit einem hohen Anteil an Maissilage zu beobachten (siehe intensive Bullenmast). Hohe Anteile Grassilage stehen für einen eher grünlichen Kot.

Frisch abgesetzter Rinderkot riecht normalerweise nicht unangenehm. Er riecht ganz im Gegenteil aromatisch. Gelangen größere Mengen an schnelllöslichen Kohlenhydraten (Stärke, Zucker) unverdaut in den Dickdarm und werden dort vergoren, dann ist ein säuerlicher, unangenehmer Geruch die unausweichliche Folge.

Tabelle nach www.rinderpraktiker-bw.de

Eine Beurteilung der Kotkonsistenz ist nicht schwer. Spätestens 2 Tage nach einer vorgenommenen Rationsumstellung sind bereits eventuelle Veränderungen am Kot erkennbar. Die optimale Kotkonsistenz einer laktierenden Kuh ist wie folgt zu beschreiben:

Ursachen für zu dünnen Kot:

Folgen von zu dünnem Kot:

Ergänzend zu den bereits genannten Indikatoren sollte auch das Verhalten der Kuh beim Abkoten einmal genauer in den Fokus genommen werden. Das Abkoten im Liegen, beim Aufstehen, in der Liegebox oder im Melkstand ist stressinduziert. Und wie läuft es ohne Stress? Beobachtungen auf der Weide zeigen, dass nur 9 von insgesamt 1.000 Kühen im Liegen abkoten. Alle anderen stehen auf und gehen zuerst ein paar Schritte.

Der Kot der Kühe liefert wertvolle Hinweise auf Fütterungsfehler und Erkrankungen. Nutzen Sie diese hervorragende Möglichkeit der einfachen Beurteilung regelmäßig im täglichen Routinebetrieb und kontaktieren Sie bei Auffälligkeiten Ihren Fütterungsberater oder Hoftierarzt, rät der Koordinator für Rinderhaltung bei den Bayerischen Staatsgütern Wolfgang Müller.

Als fütterungsbedingte Mitursachen sind vor allem die Wasser-, Viehsalz- und Spurenelementversorgung zu erwähnen. Ein freier Zugang zu Wasser in ausreichender Menge und Qualität muss für alle Kühe jederzeit gewährleistet sein. Dabei ist zu berücksichtigen, dass es je nach Platzierung (Ausweichmöglichkeiten), Anzahl und Größe der vorhandenen Tränken gerade für rangniedrige Tiere zu erheblichen Stresssituationen kommen kann. Im Rahmen einer optimalen Versorgung mit Viehsalz sind mind. 50 g pro Kuh und Tag in der Rationsgestaltung und -berechnung einzukalkulieren. Eine Verabreichung über die Mischration gestaltet sich hierbei als sicherer Weg. Ergänzen darüber hinaus Lecksteine das Na-Angebot, so ist eine mangelnde Versorgung mit Viehsalz als Ursache eindeutig auszuschließen. Eine angepasste Versorgung mit Mineralstoffen aller Art ist ebenfalls unerlässlich. Sollten bei der Spurenelementversorgung Unsicherheiten bestehen, sind in Zusammenarbeit mit dem Hoftierarzt Blutproben zur Kontrolle der aktuellen Versorgungssituation in die Wege zu leiten. Gerade in Herden mit Selenmangel wird in der letzten Zeit das Harnsaufen häufig beobachtet. Entscheidend ist, dass alle bis jetzt angeführten Gesichtspunkte auch für Jungrinder und die in einer eigenen Gruppe aufgestallten Trockensteher Berücksichtigung finden.

Neben den Fütterungsursachen wird auch Stress als mögliche Mitursache für das Harnsaufen ins Spiel gebracht. Zu enge Stallungen, die zudem mit einem unpassenden, Tier-/Liegeplatz- und Tier-/Fressplatz-Verhältnis aufwarten, bieten den Tieren wenig Ausweichraum und bedingen damit sozialen Stress im Herdenverband. Das Harnsaufen ist aber auch als Langeweilereaktion bei sehr intensiv gemischten Mischrationen mit einer eher knappen Versorgung mit strukturwirksamer Faser zu werten. Eine kurze Fresszeit bis zur Sättigung unterstützt dabei diese Untugend.

Wenn das Harnsaufen in einer Herde auftritt, muss zuerst abgeklärt werden, wie viele und welche Tiere hauptsächlich diese Verhaltensstörung zeigen (Alter, Laktationsstadium, bestimmte Gruppen). Anhand dieser Feststellung können anschließend die oben angeführten Punkte für die betroffenen Tiere oder Gruppen überprüft und gegebenenfalls optimiert werden. Eine Einbindung des Hoftierarztes und des Fütterungsberaters ist zu empfehlen.

Folgende innovative Maßnahmen aus den Bereichen Tierwohl und Arbeitswirtschaft runden die Gruber Kälberaufzucht zu einem gelungenen Ganzen ab.

Wir laden Sie im Rahmen von Führungen und Fortbildungsveranstaltungen zu einem Besuch unseres Kälberstalles ein. Überzeugen Sie sich selbst von den einzelnen Tierwohlaspekten.
Kontakt: wolfgang.mueller@baysg.bayern.de

Eigenschaften:

Ziele der Aufzucht:

Die moderne Jungrinderaufzucht muss aus Sicht der Fütterung 2-phasig sein.

In der 1. Phase der Jungviehaufzucht sind bei den Jungrindern der Rasse Fleckvieh hohe tägliche Zunahmen von 800-900 g gefordert. Es gilt das Wachstumsvermögen der Tiere auszuschöpfen. Denn schon im 1. Aufzuchtjahr wird der Rahmen festgelegt und lebens- und leistungsfähige Organe werden ausgebildet. Dazu zählen z.B. die Eierstöcke. Zwischen dem 3. und 9. Monat wird auch die Euteranlage ausgebildet. Eine intensive Fütterung in dieser Phase fordert das Wachstum und die optimale Ausbildung des Euters heraus. Fällt die Fütterung zu knapp aus, lagert sich Fett in das Eutergewebe ein. Dieses Phänomen führt in der Folge zu einer Verringerung der Milchleistung, weil dann Fettzellen statt Milchbildungszellen vorhanden sind, was auch zu Eutern mit viel Volumen führt. Diese großvolumigen Euter begünstigen das Entstehen von Hängeeutern. Die Euteraufhängung ist belastet und die Fahrkarte in die Kurzlebigkeit damit gelöst. Eine partielle Mischration der Milchkühe ausgelegt auf 25 kg Milch mit ca. 6,7 MJ NEL und 14-15 % XP bietet sich neben einer optimierten Wasserversorgung für diesen Aufzuchtabschnitt an.

In der 2. Phase der Jungviehaufzucht müssen die Jungrinder mit mittleren Zunahmen auf das optimale Gewicht für die Zuchtreife vorbereitet werden. Die Herausforderung ist hier, eine Verfettung und Überkonditionierung zu vermeiden und zum angestrebten Erstbesamungsalter das optimale Gewicht zu erzielen. Zur Zuchtreife sollen 425-450 kg Lebendgewicht erreicht sein. Ein Gewichtsmaßband, speziell für Jungrinder entwickelt, hilft bei der Ermittlung des Gewichts. Alle Fehler, die im 2. Aufzuchtabschnitt passieren, wirken sich negativ auf den Besamungserfolg und auf das Erstkalbealter aus. Eine Verfettung in den Folgeaufzuchtjahren ist Gift! Deshalb werden die Jungrinder in diesem Abschnitt deutlich verhaltener gefüttert. Eine etwas bessere Trockensteherration mit 5,8 MJ NEL und 12 % XP hat sich bewährt.

Empfehlungen für die Praxis

Jungrinderaufzucht im Staatsgut Grub

Vom Kalb zur Gruber Milchkuh

Neben der Grundfutteruntersuchung kann auch die Tierbeobachtung auf einen möglichen Mangel an Mengen- und Spurenelementen hinweisen. Wenn die Tiere z.B. eine extreme Lecksucht im Stall an den Tag legen, muss ihnen unbedingt Viehsalz und Mineralfutter angeboten werden.

Damit die Kühe das ganze Jahr über optimal versorgt werden, kann das Viehsalz und das Mineralfutter direkt in das Futter/Mischration eingebracht oder als Leckstein angeboten werden. Das Bereitstellen von speziell Natrium über Lecksteine fördert die Wasseraufnahme. Daher ist eine optimierte Wasserversorgung in der Nähe von Lecksteinen zu garantieren. Viele Lecksteine werden zwar von den Tieren sehr gerne angenommen, zerbrechen aber sehr bald in ihren Halterungen in viele Einzelstücke und landen auf dem schmutzigen Stallboden. Damit sind sie für die Kühe unattraktiv und landen in der Gülle. Zudem geht bei den klassischen Lecksteinhalterungen in Höhe der Tränken während des Schleckens wertvoller Speichel verloren, der aus dem Maul auf den Boden tropft. Speichel steht für eine puffernde Wirkung in Sachen Pansen-pH und gehört folglich nicht auf den Boden, sondern in den Pansen. Eine eindeutig bessere und verlustärmere Variante stellen deshalb Lecksteine dar, die sehr hart verpresst und damit witterungsbeständig und für Außenklimaställe bestens geeignet sind. Werden diese Lecksteine in einer Höhe von 1,80 m angebracht, sind die Kühe gezwungen, diese zu drehen. Eine in vielen von Langeweile geprägten Ställen willkommene Beschäftigungstherapie! Damit passiert eine sehr gleichmäßige Abnutzung und zum Schluss bleibt nur ein kleiner Ring, der dann als Verlust zu buchen ist. Ist aber eine ungleichmäßige Abnutzung zu beobachten, so müssen die Steine höher gehängt werden. Die Körperhaltung bei einem „Überkopfarbeiten“ in einer Höhe von 1,80 m zwingt die Kühe automatisch zum Abschlucken des aktuell produzierten Speichels. Pansengesundheit pur und damit ein kleiner, aber sehr wertvoller Beitrag zum Tierwohl aus Sicht der Fütterung!