Staatsgut Schwarzenau
Forschungs- und Prüfzentrum Schwein am Staatsgut Schwarzenau

Um die Zuchtlinien beim Schwein sowohl in ihrer Fruchtbarkeit und Tierleistung, als auch hinsichtlich ihrer Qualitätseigenschaften wie dem Safthaltvermögen, dem intramuskulärem Fettgehalt oder der Marmorierung zu optimieren, werden die Zuchttiere laufend getestet und selektiert. Auch die Forderungen der Verbraucher zur Verbesserung des Tierwohls stellen die Schweinehaltung vor Herausforderungen, die beispielsweise in der Erzeugung von Eberfleisch umgesetzt werden und Eingang in Zuchtprogramme für Mutter- und Vaterrassen finden.
Um Haltungssysteme weiterzuentwickeln, werden Änderungen in der Haltungsform, wie sie beispielsweise die Ebermast, die Haltung von Mastschweinen mit unkupierten Schwänzen oder die Haltung in Großgruppen erfordern, in ihren Auswirkungen auf das Tierwohl und die Mastleistung untersucht.